Piotr Kajczuk ukończył Wydział Ekonomii Uniwersytetu Gdańskiego w 1997 roku. Ukończył również studia podyplomowe z zakresu bankowości na Uniwersytecie Ekonomicznym w Poznaniu w 1999 roku. W 1999 roku otrzymał licencję maklerską.
W latach 1997 – 2001 pełnił szereg funkcji jako specjalista, makler, analityk w Domu Maklerskim BZ WBK. Od 2002 roku zatrudniony na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie, gdzie pełnił funkcje specjalisty w Dziale Planowania Strategicznego, a od 2006 pełni funkcję Dyrektora Biura Ekonomiczno-Finansowego.